Karácsonyi mézeskalács ízű tea

Ez a krémesen édes mézeskalács ízű tea tökéletes hideg téli estékre karácsonyi finomságok kísérőjeként. Az ünnep ízei egy csészében.



Hozzávalók

  • 3,5 dl mandula tej
  • 1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
  • 2 filter rooibos tea
  • 1 teáskanál kókuszvirág cukor vagy méz

Elkészítés

Egy tejforraló lábosba öntsük bele a mandula tejet és keverjük bele a mézeskalács fűszerkeveréket.

Közepes lángon forraljuk fel, majd vegyük le a tűzről és tegyük a lábosba a tea filtereket is.

Hagyjuk 3-5 percig ázni őket.

Végül keverjük bele a cukrot és öntsük óvatosan bögrékbe a forró teát.


Diós keksz csoki darabokkal

Közelednek az ünnepek, és a nagy készűlődés közepette jó egy kicsit megpihenni és kényeztetni magunkat egy igazán finom, egészséges és puhán omlós kekszel. Ez a finomság tökéletes kiegészítője lehet a karácsonyi hangulatnak, megterített asztalnak, de ajándék kísérőként sem utolsó…

 A piruló dió és a csoki illat, ami a sütőből árad, minden illatosított gyertyánál finomabb- így nem csoda, hogy a család apraja-nagyja már sorba fog állni a konyhában, hogy mielőbb kaphasson ebből a mennyei kekszből.



 

Hozzávalók

  • 25 dkg darált dió
  • 12 dkg kókuszvirág cukor vagy édesítő
  • 1 dkg kókuszliszt
  • 4 dkg tápióka liszt
  • 1,5 dkg holland kakaópor
  • 3 g szódabikarbóna
  • 4 tojás
  • 2 teáskanál Donum Terra dióolaj
  • 15-20 szem dió apróra vágva
  • 5 dkg étcsoki apróra vágva

Elkészítés

Egy tálba kimérjük és összekeverjük a darált diót, kókuszvirág cukrot, kókuszliszet, tápióka lisztet, holland kakaóport és a szódabikarbónát.

Egy másik edényben a tojásokat habosra keverjük, hozzáadjuk a dióolajat, majd hozzáöntjük a lisztkeveréket is.

Csomómentesre keverjük a tésztát, majd az étcsokit is beleforgatjuk a tésztába.

Sütőpapírral bélelt tepsibe egymástól 3 centiméter távolságra evőkanálnyi halmokat rakunk, majd kicsit ellapítjuk őket.

Tetejüket megszórjuk dió darabokkal.

175°C fokra előmelegített sütűben körübelül 12 perc alatt kisütjük.

A sütési idő nagyban függ a kekszek nagyságától.


Arab lepénykenyér

 Ez a zaatar fűszerezésű ropogós arab lepénkenyér tökéletes mártogatósokhoz, vagy akár önmagában is megállja a helyét bármilyen büféasztalon. A recept nem bonyolult, pillanatok alatt elkészül és igazán finom. Ráadásul a Szafi kenyérlisztnek köszönhetően rendkívül magas a rosttartalma.

A zaatar ez a különleges arab fűszerkeverék házilag is könnyedén elkészíthető. A közel-keleti világban ahány ország és ahány régió, annyi féle képpen készítik el. Jellemzően kenyér tetejére, péksüteményekre szórják, de gyakran használják saláták, húsok ízesítéséhez is.



Hozzávalók 3 db-hoz

  • a zaatar fűszerkeverékhez:
  • 1 evőkanál pirított szezámmag
  • 1 evőkanál szumák
  • 1 evőkanál kakukkfű
  • 1/2 evőkanál oregánó
  • a lepényhez:
  • 14 dkg Szafi Free Világos puha kenyér lisztkeverék
  • 2 dkg olívaolaj
  • 5 g zaatar fűszerkeverék
  • 17 dkg víz
  • 5 g só
  • 2 dkg almaecet
  • a lepény kenéséhez:
  • 1,5 dkg zaatar fűszerkeverék
  • 2,5 dkg olívaolaj
  • 1/2 teáskanák citromlé

Elkészítés

A zaatar fűszerkeverékhez a hozzávalókat összekeverjük, és le is darálhatjuk őket ízlés szerint.

A lepényekhez az összes hozzávalót jól összegyúrjuk, és két sütőpapír között 2-3 mm-es vastagságúra nyújtjuk.

Egy kb. 12 centiméteres tál segítségével korongokat szaggatunk ki a tésztából.

175 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt kisütjük.

Összekeverjük a fűszerkeveréket az olívaolajjal és a citromlével, majd megkenjük vele a frissen kisült lepények tetejét.