Epres morzsapite

Valami finomat, epreset és gyorsan – így szólt a megrendelés a lányomtól. Hát ez a morzsasüti lett belőle, ami rögtön el is fogyott, mert annyira ízlett az egész családnak.

A morzsapite a klasszikus gyümölcsös piték gyorsan és egyszerűen elkészíthető változata, hiszen a tésztát nem kell nyújtani, és a gyümölcsöket is csak beleszórjuk a sütőformába. Tényleg elronthatatlan recept, ami ráadásul tojás-, finomítottcukor-, glutén- és laktózmentes is, sőt pillanatok alatt elkészíthető.



Hozzávalók

4 személyre

  • A tésztához:
  • 10 dkg mandulaliszt (zsíros fajta)
  • 2 dkg kókuszliszt
  • 6 dkg tápiókaliszt
  • 2 nagy csipet útifűmaghéj
  • 7 dkg ghee vagy laktózmentes vaj
  • 8 dkg rizsszirup vagy folyékony édesítő
  • A töltelékhez:
  • 30 dkg friss eper
  • 1 teáskanál citromlé
  • 1-2 teáskanál rizsszirup vagy folyékony édesítő (opcionális)
  • 1 evőkanál felolvasztott kókuszolaj

Elkészítés

A mandulalisztet, kókuszlisztet, tápiókát és útifűmaghéjat kimérjük, majd összekeverjük egy tálban.

A ghee-t nem olvasztjuk fel, hanem szilárd állapotban hozzáadjuk a lisztes keverékhez a rizssziruppal együtt.

Villával összetörjük, majd a vége felé a kezünkkel jól összedolgozzuk a tésztát. Ha esetleg a kezünk melegétől a tészta túl puha lenne, tegyük hűtőbe körülbelül 1 órára, hogy jobban kezelhető legyen a tészta.

Az epret megmossuk, negyedekre vágjuk, majd egy tálban összeforgatjuk a citromlével és a rizssziruppal. 

A sütőformát kenjük ki kókuszolajjal.

A megdermedt tészta 1/3-át nagy lyukú sajtreszelőn a piteformába reszeljük.

Tetejére szórjuk az eperszeleteket, és a megmaradt tésztát a tetejére reszeljük.

Előmelegített sütőben 180 °C-on 20-25 percig sütjük, amíg a teteje szép aranybarna lesz.


Matchapuding

Japán szuper ital, évszázados gyártási hagyományokkal, most puding formájában. A matcha tea hihetetlen mennyiségű antioxidánst és vitamint tartalmaz, bizonyítottan segíti a zsírbontást, a méregtelenítést, gyorsítja az anyagcserét, javítja az állóképességet!



Hozzávalók 4 személyre

Elkészítés

Az összes hozzávalót tegyük egy tapadásmentes lábosba, és lassú tűzön, folyamatosan kevergetve főzzük addig, amíg bugyogni kezd, de még nem forr.

Húzzuk le a tűzről és hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni, majd 3/4-ig töltsük meg a pudingos poharakat.

Rakjuk hűtőbe legalább 2 órára.

Tálaláskor díszíthetjük a tetejét friss gyümölccsel, puffasztott quinoával, vagy akár apróra tört teasüteménnyel is.


Áfonyás csokoládé torta avokádós csokoládékrémmel

Ez egy igazán különlegesen finom és gyorsan elkészíthető tej- és glutén-mentes torta, amiben a krém alapja az avokádó. Nálunk nagy kedvenc ez a szaftos desszert, a mennyeien lágy avokádós csokikrémmel, és a savanykás áfonyával és szederrel a tetején.

Tudtad, hogy az avokádó egy olyan univerzális növény, amely gyümölcs, zöldség és gyógynövény is egyben? Jó hatással van a szív- és érrendszeri problémákra, és vitamintartalmának köszönhetően pedig kitűnő antioxidáns.*



Hozzávalók

  • a piskótához:
  • 1,5 dkg kókuszliszt
  • 2 dkg finomra darált mandula
  • 1,5 dkg holland kakaópor
  • 2 csipet szódabikarbóna
  • 4 „M”-es tojás
  • 10 dkg kókuszvirágcukor
  • 1 dkg Donum Terrae mandulakrém
  • 4 dkg kókuszolaj felolvasztva
  • a krémhez:
  • 3 dkg Donum Terrae mandulakrém
  • 2 darab érett avokádó
  • 5 dkg holland kakaópor
  • 4–6 teáskanál kókuszvirágcukor
  • a díszítéshez:
  • 10 dkg áfonya
  • 5 dkg szeder

A kókuszlisztet, a darált mandulát, a kakaóport és a szódabikarbónát összekeverjük egy tálban.

A mandulakrémet egy kis edényben összekeverjük a felmelegített kókuszolajjal.

A tojásokat gépi habverővel habosra verjük, majd apránként belekeverjük a kókuszvirágcukrot és a mandulakrémes kókuszolajat is.

A masszába kanalazzuk és óvatosan beleforgatjuk a lisztkeveréket is.

Szilikonos, 20 cm-es tortaformába öntjük a tésztát és 175 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük.

Amíg a piskóta sül, addig elkészítjük az avokádós csokikrémet.

Az avokádókat meghámozzuk, a magot eltávolítjuk.

Az összes többi hozzávalóval együtt egy magas falú edénybe tesszük, és botmixer segítségével krémesre pürésítjük.

Hűtőbe tesszük, amíg a piskóta elkészül.

Amikor a piskóta kihűlt, kettévágjuk és megkenjük az avokádós csokikrémmel. Tetejét áfonyával és szederrel díszítjük.

Tipp! Figyeljünk arra, hogy érett avokádót használjunk a recepthez. Ha a boltban csak kemény gyümölcsöt tudtunk venni, akkor tároljuk szobahőmérsékleten és várjunk 2-3 napot amíg beérik.

*https://www.hazipatika.com/